Олів’є та інші новорічні салати для вегетаріанців і тих, хто тримає піст

Наш постійний автор, експерт експерт з 22-річним стажем. Розповість нам про салати, які можна їсти і в пост і тим, хто просто дотримується здорового способу життя, Катерина, автор книг, зокрема «Книги про смачну і веганської їжі», відомий фуд-блогер та автор програми Diet Program APP. Катерина Маслова,відомий фуд-блогер Салат «Олів’є» 1-2 Детальніше…

Продукт тижня: майонез

Існує думка, що слово майонез походить від старого французького «moyeu», яке, серед іншого, означало жовток. Географічно слово «майонез» — пов’язане з назвою міста Маон. У 1758 році британці обложили його. У французів вичерпалися запаси, ледве вистачало яєць та оливкової олії. З цих продуктів кухарі готували яєчню і омлети…Рішельє наказав своєму Детальніше…

4 яскравих і корисні страви з хурми, які ви ще не пробували

Хурма не тільки смачна, але й корисна, головне — знайти самий смачний сорт. Буррата, хурма, базиліковим масло ресторан Kuznya, шеф-кухар Руслан Закіров Вам знадобиться: сир буррата — 1 шт . хурма — 110 г базиліковим масло — 30 г сіль — 1 г олія оливкова — 10 г Спосіб приготування: Детальніше…

Запечений тофу пюре з баклажанів, тартар з манго, в’ялені помідори

Ресторан Коперник і його шеф-кухар Єгор Макаров – дарує вам чудовий і незвичайний рецепт. Єгор Макаров, шеф-кухар Рецепт (на 4 персони): Сир тофу – 400 гр. Паста місо – 40 гр. Агар-агар – 4 гр. Свіже манго – 120 гр. Пюре з баклажанів – 200 гр. Картопляні чіпси – 20 Детальніше…

Кулінарне подорож: фінські делікатеси, заслуговують уваги

Сама екологічно чиста країна, Фінляндія манить красивій північної природою, крижаними готелями та спекотної сауною, багатою «горнолижкою» і вельми своєрідною кухнею. Ситної, незвичайною і задумливою… Звичайно, кухня Фінляндії має багато спільного з іншими скандинавськими країнами (наприклад, любов до тефтелі) і трошки з Росією (рибнік, пиріжки-хвіртки, житній хліб). Але при тому має Детальніше…

Які страви повинні бути на святковому столі, щоб задобрити символ року

Новий рік – збори забобонів. Де зустрічати, щоб весь рік бути щасливим? Що надіти, щоб всі мрії збулися? І, найголовніше, – як накрити новорічний стіл, чим пригощати гостей і рідних, щоб задобрити Великого Кабана – символ наступаючого року? Складаємо магічний план! Не просто чисто, а бездоганно чисто Зустрічати Новий рік Детальніше…

Індичка в білому вині по-французьки і ще 4 страви для католицького Різдва

На відміну від Росії, де вже давно найвеселішим святом вважається Новий рік, для католиків всіх країн головною подією року є Різдво. Його відзначають за григоріанським календарем в ніч з 24 на 25 грудня – вдома, в колі близьких і друзів. У всіх країнах ошатно прикрашають ялинку, готують один одному подарунки, Детальніше…

Продукт тижня: мандарин

Мандарин – головний символ нового року. Навіть шампанське за пояс заткне. А ще різновидів мандаринів так багато і кожен любить свій сорт. Ми вирішили розповісти вам про мандарини докладніше, а ви читайте і їжте! 5 цікавих фактів Батьківщиною цих цитрусових фруктів є Південно-Східна Азія. Але зараз їх масовим вирощуванням займаються Детальніше…

Історія олів’є: від легендарного класичного рецепту до сучасних варіацій

Найпопулярніший в Росії салат носить французьке ім’я, самий відомий кухар в Росії – француз, саме традиційне блюдо має сотні варіацій, саме «закордонне» у нас страва в усьому світі називається «руським»…Все змішалося, як у «Олів’є». Власне, це все про нього… Таємниця салату та інгредієнтів Про Люсьене Олів’є і його салаті широка Детальніше…

Яйце Бенедикт, спаржа і шпинат

Ресторан «Лелека» і його шеф-кухар Мірко Дзаго дарують своїм коханим читачкам дивовижний рецепт легкого сніданку. Вам знадобиться: Куряче яйце – 1 шт. Шпинат – 20 г Вершкове масло – 5 г Зелена спаржа – 20 г Голландський соус – 20 г Оливкова олія – 2 мл Пластівці морської солі – Детальніше…