Продукт тижня: чорна редька

Ви хоч раз пробували чорну редьку? А зараз самий сезон. З неї можна зробити масу смачних і дуже корисних страв. Іспанський салат, пельмені, сирні вафлі та інші оригінальні варіанти. Але її головне достоїнство — лікування. Наприклад, з неї можна приготувати Детальніше…

Не гірше італійців! Як приготувати ідеальну пасту і вибрати правильний соус

Перша паста з’явилися в I столітті. Це була широка локшина, яка незабаром стала найпопулярнішою їжею в Італії, так і в усьому світі. З XIX століття, після винаходу машини для приготування пасти, її почали виробляти в промислових масштабах. З тих пір Детальніше…

Колір і користь: 5 теплих соковитих салатів для холодної погоди

В холодну пору року завжди хочеться чогось легкого, смачного, яскравого і теплого. Passion.ru зібрав для своїх читачок “букет” кольорових, незвичайних, красивих і, головне, дуже смачних і корисних салатів. Великий зелений салат: хойсин дресинг, томати, листки салату ресторан Avocado Queen, бренд-шеф Детальніше…

Місія здійсненна: як підготувати новорічний стіл, якщо у вас зовсім немає часу

У новорічну ніч краще подумати про щастя, про майбутнє, про кохання, а не про приготуванні їжі. Але якщо готувати вечерю на кілька людей все ж доведеться, можна зробити це з найменшими втратами. Розповідаємо, як оптимізувати процес і впоратися за пару Детальніше…

Олів’є з яловичим язиком і інші види новорічного салату, які вам варто спробувати

Олів’є класичний або з перчинкою? Ви вже визначилися з головним салатом, який буде прикрашати ваш святковий стіл у новорічну ніч? Проблема вибору завжди була непростою. Ми це розуміємо і пропонуємо вам спробувати кілька рецептів від провідних шеф-кухарів і вибрати свій. Детальніше…

Олів’є та інші новорічні салати для вегетаріанців і тих, хто тримає піст

Наш постійний автор, експерт експерт з 22-річним стажем. Розповість нам про салати, які можна їсти і в пост і тим, хто просто дотримується здорового способу життя, Катерина, автор книг, зокрема «Книги про смачну і веганської їжі», відомий фуд-блогер та автор Детальніше…

Продукт тижня: майонез

Існує думка, що слово майонез походить від старого французького «moyeu», яке, серед іншого, означало жовток. Географічно слово «майонез» — пов’язане з назвою міста Маон. У 1758 році британці обложили його. У французів вичерпалися запаси, ледве вистачало яєць та оливкової олії. Детальніше…

4 яскравих і корисні страви з хурми, які ви ще не пробували

Хурма не тільки смачна, але й корисна, головне — знайти самий смачний сорт. Буррата, хурма, базиліковим масло ресторан Kuznya, шеф-кухар Руслан Закіров Вам знадобиться: сир буррата — 1 шт . хурма — 110 г базиліковим масло — 30 г сіль Детальніше…

Запечений тофу пюре з баклажанів, тартар з манго, в’ялені помідори

Ресторан Коперник і його шеф-кухар Єгор Макаров – дарує вам чудовий і незвичайний рецепт. Єгор Макаров, шеф-кухар Рецепт (на 4 персони): Сир тофу – 400 гр. Паста місо – 40 гр. Агар-агар – 4 гр. Свіже манго – 120 гр. Детальніше…

Кулінарне подорож: фінські делікатеси, заслуговують уваги

Сама екологічно чиста країна, Фінляндія манить красивій північної природою, крижаними готелями та спекотної сауною, багатою «горнолижкою» і вельми своєрідною кухнею. Ситної, незвичайною і задумливою… Звичайно, кухня Фінляндії має багато спільного з іншими скандинавськими країнами (наприклад, любов до тефтелі) і трошки Детальніше…