Протеїнові батончики – смачне і корисне перекушування. Часто протеїновими називають натуральні батончики що складаються з горіхів, сухофруктів, злаків, але це невірно. Вони можуть містити добавки сухофруктів, горіхів, ягід, насіння, але головний їх компонент – концентрований протеїн. Що таке протеїнові батончики та навіщо вони потрібні читайте в нашій статті.
Смачний десерт, корисне перекушування або «чисто для спортсменів»? Вся правда про спортивні батончики
Їх позиціонують як корисну їжу та продають не лише у спортивних клубах та спеціалізованих магазинах, а й у супермаркетах. Але при неправильному вживанні навіть таким унікальним суперфудом можна нашкодити організму. Розберімось з тим, що таке протеїнові батончики, навіщо вони потрібні та кому варто їх спробувати.
Види протеїнових батончиків
- Низькокалорійні (злакові). Батончики зі злакових культур (овес, рис, кукурудза) з додаванням сушених фруктів та ягід, крохмалю та фруктози як підсолоджувач. Можна використовувати як десерти (не відносяться до спортивного харчування).
- Енергетичні. Призначені для швидкого одержання енергії. У таких батончиках повільні складні вуглеводи (овес, ячмінь) поєднуються зі швидкими (фруктоза, глюкоза, мальтодекстрин). Часто використовуються на змаганнях з тріатлону, марафонського бігу тощо.
- Високовуглеводні. Продукт з однаково високим вмістом протеїну та вуглеводів, створений для закриття «вуглеводного вікна» після інтенсивних тренувань. Підходить для спортсменів, які займаються нарощуванням м’язової маси.
- Високобілкові (протеїнові). По суті такий батончик є компактною заміною протеїнового коктейлю — це джерело великої кількості білка практично без вуглеводів і жирів. Підходить для тих, хто хоче зменшити вагу.
Склад протеїнових батончиків
До складу будь-яких спортивних батончиків входять білки, вуглеводи, меншою мірою жири та клітковина. Також, якщо ви вирішите виготовляти їх самостійно дома, потрібно купити протеїн.
Склад спортивних батончиків:
- Білки. Для виробництва батончиків використовують сироватковий ізолят, казеїн, яєчний або гороховий білки.
- Вуглеводи. Зовсім без цукрів спортивних батончиків немає, оскільки цукор «склеює» окремі елементи та надає їм форму. Сахарозу в спортивному харчуванні часто замінюють декстрозою, фруктозою, медом, нектаром агави, кукурудзяним і рисовим сиропами, що також є цукром. У деяких випадках виробники використовують як підсолоджувачі ацесульфам калію, аспартам, сукралозу, маніт, сорбіт, мальтит та ін.
- Жири. Найчастіше це какао-масло чи шоколад. Іноді до складу злакових батончиків входять рослинні олії.
- Клітковина. Необхідна для підтримки травної системи, зниження почуття голоду та регулювання рівня цукру та холестерину в крові.
Плюси та мінуси спортивних батончиків
ПЛЮСИ
Зручна індивідуальна форма батончика дозволяє взяти його з собою на тренування або в дорогу, коли людина не може виділити час на повноцінний прийом їжі.
Як і інше спортивне харчування, батончики дозволяють швидко заповнити дефіцит білка та амінокислот, що виникає після тренування.
МІНУСИ
Протеїнові батончики, як і будь-яке інше спеціалізоване спортивне харчування, не є заміною звичайної збалансованої їжі. Дієтологи та експерти зі спортивного харчування радять вживати спортивне харчування тільки в тих випадках, коли немає можливості підтримувати нормальний режим харчування з достатнім вмістом білків, жирів та вуглеводів.
Часто люди сприймають спортивні батончики як смачний десерт, не замислюючись про те, що їхній склад суттєво відрізняється від звичайних цукерок. При постійному вживанні батончиків та відсутності відповідної фізичної активності можливий суттєвий набір ваги та проблеми з нирками та печінкою.
Протипоказання
Спортивні батончики протипоказані людям, які страждають від діабету 1-го типу. Для пацієнтів з діабетом 2-го типу вживання спортивного харчування допустиме після консультації з лікарем-ендокринологом.
Спортивні батончики з протеїном не рекомендуються дітям та підліткам через небезпеку порушення метаболізму. Аналогом можуть послужити цукерки із сухофруктів, запечена гранола чи пастила, або низькокалорійні злакові батончики.
На що звернути увагу при виборі батончиків
- Кількість цукру в батончику має перевищувати 10 г .
- У складі протеїнових батончиків має бути повноцінна доза білка (понад 10 г).
- Дієтологи та нутриціологи рекомендують батончики з вмістом насичених жирів менше 3,5 г.
- Рекомендована доза клітковини в батончику – не менше 3 г.
_